Ich digitalisiere meine Dokumente schon eine ganze Zeitlang mit https://openpaper.work/de/ unter Windows.
Für Unraid nutze ich hier die Apps "Paperless-ng" und "Redis" zu diesem Schritt habe ich mich entschlossen da alle Dokumente von Openpaper Work schon in das PDF Format erstellt wurden und die(se) PDFs schon extra gesichert wurden.
Somit brauchte ich nur die PDFs nach Paperless-Ng kopieren und konnte so "Durchsuchbare" PDFs erstellen, das ist auch der Hauptgrund für die zusätzliche Nutzung von Paperless-Ng.